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纳豆有什么功效?纳豆哪些人不能吃?[图]

2019-10-09 15:58:27来源:励志吧0次阅读

纳豆是一种用黄豆制作的发酵食物,其味道有些偏臭,所以很多人接受不了纳豆的味道,但其实纳豆的口感还是比较甜的,而且具有极高的营养价值,人体食用纳豆对人体有非常多的好处。那纳豆的功效与作用主要有哪些呢?

1、排毒养颜

纳豆不受胃液的强酸影响,它能很快在肠道内定植并产生吡啶二羧酸,有助于杀灭、抑制肠道内的有害菌和病毒,起到排毒功效。而且,纳豆的粗提物中含有丰富的卵磷脂、不饱和脂肪酸、维生素E等抗氧化成分,能调节皮肤细胞和皮肤表面水和脂肪的平衡,促进血液循环,改善皮肤弹性,达到美容养颜、延缓衰老之功效。

2、润肠通便

纳豆中的粘液素,有水溶性膳食纤维性质,可以大量吸收肠道内水分,起到良好的润肠通便作用。与纳豆菌协同作用,增强肠胃机能,改善便秘。通常,食用纳豆2—3次后,即会有良好感受。

3、溶解血栓

纳豆中含有大量能溶解血栓的纳豆激酶,它是一种溶纤维蛋白酶,可直接分解血栓,起到溶血栓,防血栓的功效。而血栓则是造成我们脑中风,心梗的最直接因素。所以长期吃纳豆还可以防治脑中风,心梗。

4、调节血糖

纳豆具有辅助降血糖的功效。一是纳豆菌吞噬葡萄糖和粘物质的作用,二是纳豆中的高弹性蛋白酶,抑制了血糖增加。不少高血糖患者吃纳豆后,餐后血糖值出现明显下降趋势。

5、瘦身减肥

纳豆中的粘液素具有与膳食纤维相似的作用,它能减少人体对脂肪的吸收。另外,纳豆中的维生素K2支持体内脂肪燃烧,防止脂肪在体内堆积,从而起到瘦身减肥的作用。

6、调节血脂

纳豆中含有纳豆木质素,这是一种植物纤维素,在水果,蔬菜中很难发现它的身影。它是公认的降解胆固醇的最佳物质,可以调节血脂,非常适宜高血脂、高血压人群食用。

7、防止骨疏松

纳豆中包含大豆异黄酮和维生素K2。大豆异黄酮能防止骨中钙的溶解,而维生素K2则能够将钙固定于骨中。也就是说,大豆异黄酮和维生素K2的组合能相互协力,起到强骨的作用,防止骨质疏松。

8、防癌抗癌

纳豆中含有染木素、胰蛋白酶抑制剂,能抑制病原性大肠杆菌以及其它病原菌,如金黄色葡萄球菌、沙门氏杆菌、李斯特菌等。另外,纳豆中的异黄酮是一种防止细胞氧化的抗氧化物质,能进一步起到防癌抗癌的作用。

9、改善更年期综合症

纳豆中的大豆类黄酮可以补充体内雌激素的不足,还能调节内分泌、改善更年期症状、防治女性骨质疏松。

10、解酒

纳豆激酶进入人体消化道系统,迅速形成保护屏障,加速消化道酸性分泌,促进解酒;进入人体血管系统,在脑血管区域形成重点防护屏障,抵制酒精对大脑的抑制效应,达到解酒功效。

11、纳豆有副作用吗

纳豆并非毫无缺点,作为一种保健食物,纳豆有一定的副作用。

特别是纳豆的气味,很多人是不能忍受的,有的人不喜欢纳豆的口感风味,食用后会有恶心不适感,再者纳豆营养结构的一些特点,导致其并非人人皆宜。纳豆有以下几点副作用。

12、多吃易损伤胃粘膜

虽说纳豆中的黏性蛋白有保护胃黏膜之效;但是纳豆中的嘌呤含量高,多吃易促进胃酸分泌,灼伤胃粘膜。纳豆中的膳食纤维摄入过多也会对胃粘膜造成机械性损伤,因此,纳豆不可多吃,有肠胃炎疾病者宜少吃纳豆。

13、禁忌人群多

1、纳豆含非必需氨基酸较高,对于肾炎、肾功能衰竭和肾脏透析病人不利,故应禁食。

2、纳豆含嘌呤较多,痛风是由于嘌呤代谢失常引起的,所以痛风患者要尽量少食纳豆。

3、纳豆易刺激胃液分泌,急性胰腺炎发作时,不宜吃能刺激胃液和胰液分泌的食物,因此急性胰腺炎患者不宜食用。

4、纳豆中纳豆激酶抗血液凝结力强,手术后及伤口未愈合的病人服用易造成伤口出血,所以不宜食用。

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