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茄子糖尿病人能吃吗?糖尿病可以吃茄子吗?[图]

2019-10-12 20:50:08来源:励志吧0次阅读

茄子是生活中很常见的蔬菜食物,其中含有较多人体所需的营养成分,可以为人体带来不少的好处,不过吃茄子也是有禁忌存在的,那么茄子糖尿病人能吃吗?糖尿病可以吃茄子吗?茄子糖尿病患者是可以吃的,下面就来详细了解具体内容吧。

1、茄子糖尿病人能吃吗

能吃。茄子的含糖量不高,糖尿病人适量吃茄子对降血糖有很大的帮助。

2、糖尿病吃茄子的好处

茄子中的脂肪及热量极低,含有丰富的维生素P能软化血管,对微细血管有很强的保护作用。有助于防止微血管破裂出血,使心血管保持正常功能,

茄子中所含的皂苷,龙葵素有降低胆固醇,抗癌的功效。

经常吃茄子,可以防治糖尿病引起的视网膜出血,及糖尿病性高血压,高脂血症,还能促进伤口愈合。

3、茄子的食疗功效详解

中医认为,茄子具有清热活血,消肿止痛的功效。紫皮茄子对高血压,咯血,皮肤值班,动脉硬化,慢性胃炎,肾炎水肿,维生素C缺乏症有一定的食疗作用。

4、糖尿病人怎么吃茄子好

取茄子150克,肉末30克,大米100克,植物油10克,鸡精,食盐各适量。

将茄子洗净,切丝,焯一下,沥去水分备用;油锅烧热,放入肉末煸炒,再放入切丝,快熟时加入鸡精翻炒出锅,将粳米熬成粥后,拌入炒好的肉末茄子丝即可。

这道粥具有降糖,降压,降脂,清热活血,消肿止痛的功效。

5、糖尿病人吃茄子需注意

1、秋后的老茄子含有较多的茄碱,对人体有害,不能吃。

2、吃茄子不要削去茄子紫皮,因为茄子皮含有丰富的维生素E和维生素P,这两种维生素对软化血管及提高身体免疫力大有好处。

3、脾胃虚寒者不宜多吃茄子。

4、糖尿病日常饮食宜清淡,吃茄子最好用蒸或者煮的烹饪方式,然后加入自己喜欢的调料拌着吃

6、吃茄子的禁忌有哪些

1、大量生吃茄子易中毒

茄子中有一种叫茄碱的物质,具有抗氧化和抑制癌细胞等作用,是茄子保健作用的来源之一;但它对胃肠道有较强的刺激作用,对呼吸中枢有麻醉作用,人体摄入量高时会发生中毒。

茄碱基本不溶于水,因此用焯烫、水煮等方法都不能去掉茄碱。在烹调时加点醋,倒是有助于破坏和分解茄碱。

预防茄碱中毒的最好方法,自然是控制摄入量。不过,正常情况下,一餐吃250克左右的茄子不会引起任何不适,因此大家也不必过于惊慌。

2、茄子的吃法荤素皆宜

既可炒、烧、蒸、煮,也可油炸、凉拌、做汤。吃茄子最好不要去皮,因为茄子皮里面含有维生素B,维生素B和维生素C是一对好搭档,维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持,带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。茄子切忌生吃,以免中毒。

3、拌茄泥是最健康的吃法

尽管茄子的吃法很多,但多数吃法烹调温度较高、时间较长,不仅油腻,营养损失也很大。煎炸茄子维生素损失量可达50%以上。在茄子的所有吃法中,拌茄泥是最健康的。

4、茄子不要和蟹肉一起吃

茄子和蟹肉都是寒性食物,一起吃往往会使肠胃感到不舒服,严重时会导致腹泻,特别是脾胃虚寒的人更应忌食。

5、怀孕期间选食新鲜茄子

孕期朋友在选择茄子的时候,也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子,尤其是秋后的老茄子,含有较多茄碱,对人体有害,不宜多吃。

7、不适合吃茄子的人群

1、由于茄子属于寒凉性质的蔬菜,因此,身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃。

2、茄子所含热量极低,老年人和肥胖者不妨常吃。茄子性寒,对于容易长痱子、生疮疖的人可以多吃,但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。

3、秋后的茄子有一定的毒素,其味偏苦,最好少吃,特别是糖尿病患者更要少吃手术前也尽量不吃茄子。

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