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要身材就吃零脂食品信不得美食频道宁夏

2019-10-09 15:11:38来源:励志吧0次阅读

要身材就吃零脂食品?信不得-美食 频道-宁夏

如今,吃货们对健康越来越重视,市场上各种各样的食品广告,也都打起了“健康”牌,零脂肪、无蔗糖、非油炸、零热量、低卡、高纤等所谓的“健康”食品愈来愈走红。可这些食品真的就很健康吗?昨日,邀请重庆市第三人民医院高级营养师刘莉,为大家指点迷津。  疑问1  “零脂”食品不会催肥?  “每次外出买水时,我都会选择某品牌的乳酸菌,既解渴又不会发胖,因为它是零脂肪。”家住巴南区巴南大道恒大城附近的赖星告诉商报,她近期一直在节食减肥,所以购买食品时都会选“零脂肪”的。但发现,该产品配料表中还是有不少的白砂糖、葡萄糖以及低聚异麦芽糖。  昨日,商报走访了大坪商圈的永辉超市、百盛超市、罗森便利店看到,在冷柜里销售的乳酸菌饮料不少都打着零脂肪的旗号,除了原味的,还有黄桃、芦荟、草莓等多种口味,有些产品还在外包装上注明了“0脂更健康”、“让身体无负担地享受健康”等字样。但这些食品的热量甚至比可乐还高,比如某品牌的乳酸菌饮品每100毫升所含热量为287千焦,而每100毫升百事可乐所含热量仅为190千焦,远小于前者。  专家分析:所谓的“零脂肪”其实并非完全没有脂肪,只是相对较少。企业在宣传时打出“零脂肪”的概念,容易让消费者形成“多喝也无妨”的观点,实际上这些饮料的含糖量和总热量比碳酸饮料还要高,经常饮用会增加患肥胖、糖尿病等疾病的风险。此外,“零脂肪”食品不含有脂溶性维生素,如果人体没有吸收好其中的营养,会产生不良作用。    疑问2  “无糖”食品真不含糖?  注意到,超市货架上摆放了很多“无糖”食品,例如饮料、饼干等,但配料表中还是含有麦芽糖浆等成分。在渝中区七星岗的一家无糖食品店铺,看到里面的产品主要包括糊粉类食品、饼干、点心等,号称糖尿病病人可以放心食用。而销售人员也向宣称:“这些无糖食品都不含糖分,糖尿病人可放心食用,不会影响糖尿病人的血糖。”    专家分析:“无糖”食品表示食品里不含蔗糖,蔗糖是产热的糖,不意味着能控制血糖和减肥。而一些“无糖”食品为了保持口感,可能会用甜味剂。事实上,糖是供应人体能量的重要来源,少吃一些也无妨。    疑问3    “非油炸”食品真没油?  昨日,调查市场发现,不少薯片、饼干、膨化食品都号称是“非油炸”,采用了烘烤的加工方式。在永辉超市,几名女生正在选购零食。爱吃薯片的女生小叶告诉,她特别爱吃脆脆的薯片,为了保持身材,她常会选择她认为更健康的“非油炸”薯片。  专家分析:“非油炸”只是一种加工技术,不是油炸,但并不代表含油量就低,薯片这种食物本身就含有油脂。事实上,不少所谓非油炸食品,为了使其口感酥脆,往往要加入高饱和的油脂,所以吃货们要注意。(商报 喻倩倩)

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